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【泰式料理】夏季必點的開胃菜 打拋豬、西多士蝦餅
2012-05-30 13:52:00
2013-07-22 17:41:00
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吳冠霖
【泰式料理】夏季必點的開胃菜 打拋豬、西多士蝦餅
用麵包包裹大蝦蝦醬的西多士蝦餅,是夏季異國美食的重頭戲。(攝影/吳冠霖)
吳冠霖
  當晴空陽光灑落的36度,燃燒了味蕾,讓夏季除了「冰品」,似乎其實食物吞不下口,但源自熱帶泰國的泰式料理,卻是夏季異國美食的重頭戲,以酸、甜、辣、香為主軸的泰式料理,在夏季褥熱的疲憊,開起了怠惰的味蕾;那是在路跑時,意外發現如蜂巢般的「潮店」,近窺才知是家來自泰國的泰式創意料理品牌餐廳。   由國人引進的Bug Bee泰式創意料理餐廳,是華人前往泰國曼谷旅遊時,指名的泰式餐廳,現在,免機票,也能在台中市民廣場附近,享受道地的泰式創意料理。   像是店長Sunny每到曼谷總店必點的芒果起司雞肉捲,由泰國水果之王芒果加上雞胸肉以及黃起司,外皮酥炸的粉皮,沾上泰國進口沙拉醬,裡頭碎薄荷的清涼,融化了夏季熱燥的味蕾,在當地是夏天的開味菜。   耳熟能詳的泰式打拋豬, 以打拋葉、南薑、皮蛋、豬肉拌炒,當要品嚐這道美味時,先用蘿蔓葉或是紫包心葉做包覆的基底,再放上手工粉皮,最後包上打拋豬,放上辣椒,一口咬下,從蘿蔓葉的脆、粉皮和皮蛋的Q彈到打拋的香辣,充滿爆發力的口感,震撼著味蕾。   另外像是用麵包包裹大蝦蝦醬的西多士蝦餅,底下鋪著可莉餅皮、上頭放著香煎鮭魚肚、淋上紅咖哩醬的紅咖哩嫩煎鮭魚飯,是這裡值得推薦的菜色;而來到這裡,也別忘了點杯夏季代表的飲品,芒果奇蹟,整杯用新鮮芒果打成,底層是來自泰國的西米露,上層的鮮奶油澤帶有淡淡的香草和焦糖香,是夏季消暑的好夥伴。(攝影/吳冠霖) 美食好吃不用等:http://taichung.tranews.com/ 生活美食報報:http://4033.tw.tranews.com/
     
 
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