由臺中市政府觀光旅遊局、江蘇省旅遊協會、臺中市觀光旅館商業同業公會主辦「2015臺中江蘇廚藝交流」,整合美食與地方觀光資源。這次的廚藝交流是中部飯店最大規模的美食交流平台,臺中十五間頂尖星級飯店家屏除門戶之見,以觀光出發,絲毫不見劍拔弩張之勢,彼此之間既合作又競爭,同心協力將臺中觀光的效益擴大。 今日臺中各家頂級飯店亦將自家絕活拿手菜獻於全國大飯店中,現場精彩可期!不僅有法式鐵板燒、日式壽喜燒、英式下午茶等等異國料理;亦有瓜果創意料理,如:南瓜擺盤、西瓜雕花或是水果佐菜等等;更有海鮮主題料理,龍蝦、鰻魚、蟹類等創意臺菜,當中兆品飯店更有新加坡招牌美食「麥片蝦」,其主廚表示利用麥片和奶粉等佐料,使得蝦子得風味更為鮮甜可口,符合臺灣當地的口味! 臺中市觀光旅館商業公會柴理事長表示,美食是旅遊交流的共通語言,也是臺中觀光的眾多強項特色之一,觀光客可藉由飲食認識一地風土最基礎、也是最深刻的管道。尤其近年來臺灣觀光不斷成長,飯店業競爭亦為激烈,服務內容也邁向高端,藉由這次的「2015臺中江蘇廚藝交流」,不僅可以展現出各家主廚精湛的技藝工法,亦可藉由美食來交流彼此的烹飪技藝,透過各大飯店推薦的美食之旅,讓更多國內外旅客感受臺中城市的魅力!(攝影/李傳溎) 草悟道旅遊:
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