「Purple Matcha Salon 宇治抹茶沙龍」在網路上已經經營一年多，過去只有網購的虛擬通路，從抹茶系列蛋糕起家，在2015.10.終於有實體店面囉！地點位於台中勤美商圈，亞緻飯店The One對面，紫色招牌＆金色茶花logo，外觀與內裝風格相當一致，由紫色為主軸，搭配黑色、金色的抹茶沙龍，低調奢華、典雅大方，相當舒適與放鬆，是姐妹聚會的好選擇。

　　“宇治抹茶沙龍”產品相當多樣化，從鹹食到各式各樣的甜點，每一道都令人驚艷，品質、餐點特色與差異化，是王氏姐弟的經營理念，希望透過抹茶文化，與更多的抹茶愛好者交流與分享。

　　建議來宇治抹茶沙龍的朋友們，可以點幾道不同的餐點，分享不同的味道。“抹茶提拉米蘇”紮實的蛋糕體，刷上蘭姆酒和咖啡酒交織而成的濃郁酒香，與主角丸久小山園的抹茶搭配，誰也不搶戲，完美演出，目前店內單份販售的皆使用21g的酒，如要訂購更加濃郁的整份提拉米蘇，也可以另外詢問31g酒香的提拉米蘇喔！

　　另外兩道讓人尖叫的甜點，莫過於“爆漿抹茶蛋糕”和“抹茶巧克力鍋”了！爆漿抹茶蛋糕，類似熔岩巧克力，不過整份甜點都是抹茶，刀子切下去的瞬間，可以看到上層和中間的抹茶巧克力，緩緩流下…這這這!實在忍不住馬上放一口進嘴裡，濃郁溫順且相當濕潤的抹茶爆漿蛋糕，實在難以抵抗這魔力，減肥通通拋在腦後囉！抹茶巧克力鍋則是採用療癒系的粉紅愛心碗，老闆精心調製的抹茶巧克力醬，透過酒精膏的燃燒，使其保持長時間的熱度，附上5小盤粉紅色愛心的棉花糖、草莓、香蕉、泡芙、餅乾等，邊沾醬邊享用美好的抹茶時光。宇治抹茶沙龍還有更多各式各樣的創意料理，等著抹茶愛好者來品嚐，喜歡嚐鮮的朋友，也可以考慮點抹茶藍鍋湯麵＆抹茶拌拌麵喔！這兩道都是頗受好評的鹹食呢！（攝影／曾聿偲）

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